잎도 맛있는 브로콜리 잎을 사용한 레시피를 소개!

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by 소곤 2021. 3. 18. 23:05

최근 야채 가게에서 보는 분도 계실지도 모르지만, 실은 브로콜리 잎 부분도 맛있게 먹을 수 있나요.브로콜리 잎은 달고 부드러운 것으로 스무디에 넣어도 OK!텃밭에서 브로콜리를 키우고 계신 분들은 정상 화뢰과 측 화뢰만 아니라 잎도 수확할 수 있으니까 득이 되는 기분이네요.

브로콜리의 수확

브로콜리를 수확할 때 주의할 점은 끊는 법입니다.단면이 비 등으로 젖어 거기에서 상하다어 버리지 않도록, 해님을 향해서 비스듬히 자릅니다.그럼으로써, 베인 상처가 빨리 말라 썩지 않고요.

브로콜리는 정상 화뢰(초부터 이)를 수확한 뒤에도 측 화뢰(감속에서 이)라는 더욱 곁순이 나오고 계속 수확할 수 있습니다.작은 측 화뢰(감속에서 머물렀다)는 도시락에 최적의 크기네요

기타 가을과 겨울 야채의 수확, 콜리 플라워(바이올렛 여왕)

수확 적기를 조금 넘어 있어서 형태로 끝이 없는콜리 플라워이 되어 버렸습니다... 그래도 아직 괜찮아! 먹을 수 있습니다.이 아름다운 보라 색은 안타깝게도 삶과 초록색으로 바뀝니다.그래서 이 색깔을 살린 메뉴는 날로 샐러드로 주길 추천합니다.삶의 꽃 양배추는 코리 코리로 한 식감으로 맛있죠.

이번에는 수확 적기를 지나 버렸기 때문에 가볍게 사전 삶음으로, 브로콜리와 브로콜리 잎과 함께 조리하고 싶다고 생각합니다.

수확한 브로콜리 세척

텃밭에서 기른 브로콜리는 벌레가 붙어 있을 가능성도 있고 제대로 씻읍시다.

수확한 브로콜리를 봉투에 넣고 소금, 식용의 중탄산 소다를 넣습니다.그 후 물 담을 봉지를 닫고 10분쯤 시간을 둡니다.끝 자루 속에서 척 세척한 뒤 마무리에 확실히 물로 씻어 냅시다.이렇게 함으로써, 만약 벌레가 있어도 어느 정도 제거할 수 있습니다

브로콜리 잎을 먹는다

스무디 인기도 도와서 최근 케일 등의 잎 채소의 인기가 너무 높아지고 있습니다.브로콜리 잎은 수지도 별로 신경이 쓰이지 않고 맛있는 먹을 수 있습니다.같은 십자화과의 동료인 꽃 양배추는 좀 금이 두드러지면서 음식으로 사용하는 것은 신경 쓰이시는 분이 많을지도 모르겠네요.하지만 모두 날것으로 씹어 보면 단맛을 느끼고 매우 맛있어요.